5种夏日沙拉食谱，简单的日常午餐

在夏天，我通常更喜欢顺其自然。简单的选择，如在露台上和朋友喝一杯即兴饮料，或聚集在一起瞬间烧烤，使这些完美的漫长的夏季白天和夜晚。

这个夏天，我们将以一种全新的方式引领生活。那些简单的选择并不像我们这样简单权衡一下我们最喜欢的夏季活动的风险在全球大流行期间自发的计划会被后勤工作打断，比如把草坪椅放在六英尺远的地方，或者等待海滩不那么拥挤。

与大流行相关的决定正在慢慢成为我们日常生活的一部分，但它们仍然会造成损失。我们每天做的每一个决定都会消耗我们有限的精神能量中的一小部分。当我发现自己过度考虑一些看似微小的决定时，比如今天穿什么或午餐吃什么，我知道我正在遭受痛苦决定疲劳．

我想这个赛季我们很多人都在不同程度上与决策疲劳作斗争。好消息是，我们可以通过最小化日常决策来恢复一些急需的大脑空间。这些年来，我收集了一些技巧来防止决策疲劳采用个人制服拥抱我的晨间仪式，还有每天午餐都吃同样的东西．

今年夏天，午餐看起来就像一份简单的沙拉。我遵循一个基本的公式绿色蔬菜+蛋白质+蔬菜+松脆的浇头+调味品每周根据冰箱里的食物来做些改变。对有些人来说，这可能听起来很无聊，但夏天有大量的农产品，剩下的烤鸡，以及一些自制的调味料(或简单的油和醋)，我总是对我的午餐感到满意。另外，从不决定吃什么有助于我把精力花在其他地方。

我希望这个简单的技巧可以帮助你找到空间来做重要的决定，比如在哪里投资你的时间和精力，以及做有趣的决定，比如下一个暑假读什么书。在我的书中，你会发现更多关于如何做出更容易的决定，避免过度思考，享受你的夏天的建议不深思，这是一个指南，让你把那些重复的、不健康的、无用的想法放在一边，在你的生活中找到更多的快乐。我写这本书当然没有考虑到大流行生活，但我很高兴听到读者们认为它在这个奇怪的时期特别有用。

因为我喜欢分享食谱几乎就像我喜欢分享书籍推荐一样，这里有我们的五种夏季沙拉食谱，作为午餐和配菜。(当我们用这些做一顿饭的时候，我们通常会加入鹰嘴豆、烤鸡，或者冰箱里任何能增加蛋白质因子的东西。)

5个简单的沙拉午餐时间(或任何时间)

1.这个简单的《给我点烤箱》的每日沙拉清淡，美味，和我们手头的任何蛋白质搭配都很好。

2.不要低估的价值Trader Joe的沙拉套装．这些为我节省了很多时间，而且还越来越好。

3.黛比的菲达奶酪，青柠和薄荷碎沙拉是这里夏天的最爱，上面放着希腊调味烤鸡或烤鹰嘴豆。

4.这是苹果、干樱桃和核桃沙拉，加枫汁是另一个午餐最爱。虽然食谱写得很好，但如果手边有梨和葡萄，我们经常会用它们代替，有时还会用一些香醋和橄榄油来代替油醋汁。

5.没有什么比伊娜·加藤的潘扎内拉沙拉！一年四季，我每餐都能吃这个。

还有两条准备沙拉的建议:

1.不深思!纠结于细节会使一顿简单的午餐失去意义。虽然所有这些食谱都是严格按照说明做的，味道很好，但你可以自由地从这些简单的食谱开始，而不是用铁板上的说明书:用你有的，自由替代，眼球数量。

2.让它漂亮。把蔬菜切成漂亮的样子所花的时间和随意切蔬菜所花的时间是一样的——只要我知道怎么做。我喜欢这个视觉指南，它能让你的蔬菜轻松升级．

你有没有最喜欢的夏季沙拉，或者简单午餐的食谱?我希望在评论中听到你的建议。

附注:如果这篇文章让你饿了，看看我们的美食书单，包括20本奇妙又美味的美食小说而且20本美味诱人的美食回忆录．而且，这篇老文章一点也不漂亮，但是我在这里分享我最喜欢的切碎沙拉食谱．

5种夏日沙拉食谱，简单的日常午餐

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32个评论

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  1. Marybeth瓦伦 说:

    我一直在做一种基本沙拉，有生菜、胡萝卜和黄瓜。我把它放在冰箱里的加仑装冷冻袋里了。我一直试图保持所有的天然冷冻鸡肉嫩肉，一些墨西哥卷肉和熟食肉随时在手边。我还准备了切碎的坚果、蔓越莓干、馄饨条和培根片等。(所有这些都像现在的面包或牛奶一样出现在购物清单上。)这样我的人就可以随便翻找创造出他们想要的东西。非常简单，而且比过去的一些替代品更健康!

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  2. 希瑟·吉莱斯皮 说:

    我最喜欢的一种夏季沙拉(我现在才意识到我还没有做过)包括菠菜、草莓、羊乳酪、杏仁片和罂粟籽酱。大家都知道我会加蓝莓、蔓越莓、烤鸡或山核桃。谢谢你把我的午餐收拾得这么漂亮，安妮!

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  3. LisaF 说:

    为了补充蛋白质让我度过整个下午，我经常吃各种各样的金枪鱼沙拉，为夏天的时光提提神。我现在最喜欢的是利用新鲜的药草:
    我把一包金枪鱼和切碎的芹菜混合在一起，加入韭菜、欧芹、龙蒿、黑胡椒、柠檬皮、1汤匙或更少的柠檬汁、1/2茶匙第戎芥末和一点蛋黄酱。吃的时候我喜欢配上一把芝麻菜或春菜，再加上一些烤馕饼，甚至是一些脆饼干，撒在上面，享受一种爽脆的感觉。

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  4. Kassie斯林 说:

    两种我一直很喜欢的沙拉(食谱在Pinterest上):
    草莓羽衣甘蓝沙拉加柠檬蜂蜜酱(我总是加sautéed鸡胸肉)和地中海烤鸡沙拉。我刚用煎锅做了鸡肉。怎么都看不够!

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  5. 苏珊 说:

    我发现香醋炒甜菜可以很好地添加到沙拉中，并提供大量的风味和脆。但它们的碳水化合物含量并不低，所以我很少使用它们。此外，我把沙拉装在一个玻璃罐里，准备在周末为一周的午餐做准备。我买了那些小玻璃瓶来装我的调味品。在接下来的一个星期里，我一直在吃罐装沙拉，它们仍然很新鲜，几乎没有枯萎。

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  7. 丽斯奈尔 说:

    我们对沙拉的最大鼓励是从市场(或花园)带莴苣和青菜回家，立即清洗和旋转，然后用包或容器和一张纸巾(或茶巾)放入冰箱。这样它们的保质期最长，而且总是准备好了，不会因为小题大做而跳过绿色部分。

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  8. 劳拉·贝利 说:

    我喜欢沙拉套装。泰勒农场制作了一款美味的烤大蒜沙拉，非常有大蒜味(这正是我喜欢的方式!)这是另一种你可能会喜欢的简单沙拉:
    混合蔬菜宝宝
    A sprinkle of raw sunflower seeds (or roasted, whatever you like )
    撒点蓝纹奶酪碎
    一手掌的干樱桃
    少许白香醋汁(你可以自己做，也可以买包装好的)

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  9. 米歇尔 说:

    由于我们是空巢老人，剩饭剩菜和避免食物浪费是一个大问题。我经常吃到我不想扔掉但又不够吃的东西。鸡肉(烤的、拉的、墨西哥玉米卷)、火腿和剩下的牛排会被冷冻起来，稍后保存在顶级沙拉中。我喜欢有很多蔬菜、鸡蛋丁、可能还有一些豆类和玉米的沙拉，但我更喜欢在晚餐沙拉上加肉。小的部分刚好，解冻快。

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  10. 1月 说:

    对于一个准备好的工具包，切碎的向日葵脆工具包是美味的多尔!

    我们现在最喜欢的沙拉:
    长叶莴苣、切成块的英国黄瓜、切成两半的圣女果、切成薄片的红洋葱、羊乳酪或山羊奶酪，我还会加入手边所有的坚果或种子。

    在上面放上大量来自Trader Joe 's的百吉饼调味料(这是获得美味的最重要的一步!)我用橄榄油和优质白醋或柠檬香醋按2:1的比例做了一个简单的调味。美味!

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  11. 乔治亚州 说:

    嗨,安妮!我喜欢看你的时事通讯。这个夏天我每周都和你一起吃简单的沙拉午餐。我现在最喜欢的是这首，琦琦和凯特的。Trader Joe 's出售煮熟的扁豆，既简单又美味。我用鹰嘴豆泥代替芝麻酱，用刺山柑代替晒干的番茄，用薄荷代替罗勒……所有的变化都很美味!xo格鲁吉亚

    https://cookieandkate.com/greek-lentil-salad-recipe/

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  12. 娜塔莉 说:

    这些都是很棒的建议。谢谢你给了我一些午餐的新鲜想法，帮助我在饮食中加入更多的蔬菜。

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  13. 莉斯酒 说:

    我消化生菜有困难，而且对番茄过敏，所以我经常用黑豆或米菜做沙拉!

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  15. 茱莉亚Elzie 说:

    你好!我们家今年加入了一个社区援助组织，以获得一些新鲜的自家种植的蔬菜，并支持难民家庭。这是难以置信的!我最喜欢的夏季沙拉是多力多沙拉——生菜、西红柿、胡萝卜、黄瓜等——烤一些肉(我们用牛肉)加玉米卷调味料，用奶油色的西南沙拉酱，磨碎一些蒙特雷杰克奶酪，加入切碎的煮熟的鸡蛋，加入玉米饼条或多力多滋碎，与调味料充分混合。它很大，很饱!

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  16. 安娜 说:

    我没有确切的食谱，但是夏天我喜欢模仿我在餐馆吃的沙拉。我用手边所有的蔬菜，加上罐装桔子、新鲜草莓和覆盆子，还有烤鸡胸肉。撒上切片杏仁或其他坚果，用你最喜欢的醋汁调味。

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  17. 梅根 说:

    谢谢你的食谱!今年夏天我最喜欢的是《Oh She glow》:鹰嘴豆沙拉(放在绿叶蔬菜上或用瑞士甜菜叶包裹着很美味)和长周末烤沙拉(虽然不是周末，但今天就做了，上面撒上牛油果)。非常感谢我们的CSA!

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  18. La Buice 说:

    多年来，我每周都会收到来自查尔斯顿的Ann博士的邮件，她强调饮食对健康的重要性。她也发誓每天吃一份沙拉，并给出沙拉的四种基本成分(绿色蔬菜、水果/蔬菜、草本植物/种子，午餐只吃植物性蛋白质，原因有多种)，每种都有建议。我从她身上学到了很多，我比以前更健康了!她也强调多样性，所以我很高兴得到这些食谱。谢谢!

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  19. 拿俄米 说:

    我做了一个生菜底，然后把所有的水果加到沙拉里。桃子，苹果，橘子，浆果。我会加入煮熟的鸡蛋或鲑鱼来补充蛋白质，还有香醋酱。一开始我不确定，但我丈夫和我都很喜欢。

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  20. 姜 说:

    几年前的圣诞节，有人送了我一个，我不知道我需要它来准备沙拉。https://amzn.to/2BAoxIC我喜欢切得很细很细的沙拉，每一口都能沾到酱汁，所以我会把所有的食材都放进不锈钢碗里，然后带着这个小菜刀去镇上。额外的好处:胳膊得到了很好的锻炼，再加上一堆餐馆级别的蔬菜。

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  21. 珍妮花 说:

    在夏天，我们每天晚上都尝试烧烤，并养成了在午餐沙拉中加入额外蛋白质和蔬菜的习惯。我还把剩下的谷物(法罗，藜麦，大米)放在冰箱或冷冻室里。

    最受欢迎的组合包括剩牛排+芦笋+芒果配绿叶蔬菜;虾+西瓜+芝麻菜;藜麦+玉米+黑豆+ cotija。我也喜欢伊娜·加藤的希腊潘扎内拉。还有一份肥美的奶酪——西红柿，蛋糕，撕烂的烤皮塔饼，生菜和羊乳酪。

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  22. 斯蒂芬妮 说:

    Costco有这些香菜酸橙虾(煮熟的)，我用它作为一周沙拉的蛋白质。它们很美味，很容易切碎，放在上面。我不是每周都去Costco，所以这就像是那一周的款待!

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  27. 罗莉 说:

    伟大的思想!我又进入了沙拉模式，因为现在是2022年夏天，我需要减肥。我一直在寻找让它更容易的方法，所以评论中的一些想法真的很棒。

    我喜欢把先锋女性亚洲沙拉的食材放在身边。https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a9722/my-most-favorite-salad-ever-ever-ever-ever/
    你可以随意选择食材，但我必须要有:香菜、小菠菜、腰果，美味的调味汁里有酸橙汁和姜，我很喜欢，所以我不会用它们代替。

    我也喜欢JL哈德森的莫里斯沙拉，它有很多的蛋白质-鸡肉，火腿，煮鸡蛋，瑞士奶酪，生菜，黄瓜，甜腌菜(或佐料)，生菜，和甜蛋黄酱。
    https://www.allrecipes.com/recipe/15621/maurice-salad/

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